COMMENT MIEUX SE PRÉPARER POUR LE COURS DE CUISINE

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- Lavez-vous toujours les mains avant de commencer le travail en cuisine

- Habillez-vous de votre tablier

-Nettoyez le plan de travail

- Vérifiez les ustensiles de cuisine et assurez-vous qu'ils sont propres.

- Lavez vos fruits et légumes

- Séparez tous le ingrédients demandés, au bon poids ou quantité

- Prévoyez votre chargeur et branchez-le hors les zones humides ou de chaleur

- Positionnez votre mobile / tablette / ordinateur dans un local sans danger de chute, d'humidité, et à l'abri des éclaboussures.

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COMMENT LAVER LES FRUITS ET LÉGUMES

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 - Lavez-vous toujours les mains avant de commencer

 - Frottez doucement les fruits et les légumes sous l'eau du robinet.

- N'utilisez pas de savons, de détergents, d'agents de blanchiment ou d'autres produits chimiques de nettoyage toxiques.

- Dans un saladier vous pouvez ajouter dans l'eau un peu de vinaigre blanc et les laisser tremper une quinzaine de minutes. Le vinaigre blanc a en effet une fonction anti-bactérienne.

- Les produits fermes comme les pommes et les pommes de terre peuvent être nettoyés avec une brosse à légumes avant d'être rincés à l'eau claire.

- Retirez toujours les feuilles extérieures de la salade e et des choux, et rincez bien le reste des feuilles.
- Les fanes des carottes, des betteraves ou des poireaux peuvent quant à eux abriter du sable et de la terre, alors n'hésitez pas à les laver deux fois avec du vinaigre blanc.

- Les champignons ont juste besoin d'un brossage doux, pas besoin d'eau. En effet, les rincer avec de l'eau peut les rendre plus difficiles à nettoyer.
- Assurez-vous de garder votre brosse de légumes propre et sec entre les utilisations.
- Une fois lavés, laissez vos fruits, légumes ou baies égoutter dans une passoire et transférez-les ensuite dans des saladiers ou des pots de cuisine propres.

- Au réfrigérateur, gardez vos fruits et légumes propres et prêts à servir loin des oeufs crus, de la viande, de la volaille ou des fruits de mer, car ils peuvent être contaminés par des bactéries.