Comment organiser un événement
Como organizar um evento
Organiser une fête, un mariage ou d'autres types d'occasion n'est pas évident.
Dans ce guide nous vous expliquons les étapes et les prestataires
qui pourront être nécessaires dans la réalisation de votre projet.
Organizar uma festa, um casamento ou outro tipo de evento nem sempre é simples e fácil. Neste guia nós te indicamos as etapas e os tipos de serviços necessários para você começar a planejar seu projeto.
Check-List
1
Date
Liste d'invités
Budget prévisionnel
Lieu ou salle
Programme du jour
Faire-part
Data
Lista de convidados
Budget provisório
Local ou sala
Programa do dia
Convites
2
3
LE TRAITEUR
Type de prestation
livraison ou clés-en-main
Type de Service
mange débout, buffet, à table
Vaisselle
jetable ou vrai vaisselle
Menu
apéritif, entrée, plats, fromage
Desserts
pièce montée, mignardises
Boissons
soft, cocktail, vin, spiritueux
Brunch du lendemain
CATERING/BUFFET
Tipo de prestação
entrega ou serviço completo
Tipo de serviço
coquetel em pé, buffet, à mesa
Louça
descartável ou porcelana/vidro
Menu
aperitivo, entrada, prato, queijo
Sobremesas
bolo, doces, bem casado
Bebidas
suco, refrigerante, cocktail,
vinho, champagne
Brunch do dia seguinte
Tenues, Robe, Costume
Alliances
Décoration
Location de mobiliers
Nappage
Fleurs et bouquet
Photographe
DJ
Animations
Voitures
Souvenirs
Hébergements
Voyage de Noces
Carte de remerciement
Vestimentas, Vestido
Alianças
Décoração
Locação de móveis
Toalhas, tecidos
Flores e bouquet
Fotógrafo
DJ
Animações
Carros
Lembrancinhas
Hospedagens
Viagem de lua de mel
Cartão de gratidão
Livraison ou clés-en-main ?
Entrega ou serviço completo?
Si l' événement est plus simple et sans trop d'invités vous pouvez choisir de vous faire livrer le repas et normalement ça sera à vous de gérer le service.
Moins vous vous occupez de l'organisation de votre événement,
plus est possible d'avoir de dépenses.
D'ailleurs, si vous confiez votre projet à des professionnels qualifiés,
vous allez finalement
mieux en profiter au jour J.
Au dessus de 20 invités vous commencez à avoir une prestation plus complexe, avec plus de détails à s'en occuper,
dans ce cas moins vous déléguez,
plus vous risquez de se sentir en stress.
Se o evento é mais simples e com poucos convidados, você pode solicitar a entrega do seu menu pois é mais fácil de gerenciar o serviço.
Quanto menos você se implica na organização do seu evento, mais despesas você pode ter.
Por outro lado quanto mais você confia seu evento à profissionais qualificados, mais você vai desfrutar do dia do evento.
À partir de 20 convidados você começa a ter uma prestação mais complexa e com mais detalhes pra cuidar, não delegar as necessidades para outros profissionais te deixa no risco de ter momentos de stress.
Mange Débout, buffet ou repas assis ?
Cocktail em pé, buffet ou serviço à mesa?
Avant de définir le type de service,
il faut tenir en compte le lieu,
la cuisine et la logistique possible.
Un service mange débout est idéal pour les réceptions n'ayant pas de place pour faire asseoir tous les invités ou pour une prestation plus décontractée.
Le service en buffet permets une prestation moins cher, mieux adaptable à toutes les structures de cuisine et avec moins du personnel.
Pour les invités, il est plus convivial et donne plus de choix dans le menu.
Le service à table exige beaucoup plus de logistique en cuisine et plus du personnel, devenant plus couteaux.
Il est aussi plus formel et les invités passent la plupart du temps assis.
Antes de definir o tipo do serviço, é
importante verificar o local, a cozinha e a logística necessária.
O coquetel em pé é ideal para as recepções em lugares sem espaço para instalar os convidados sentados e também é uma boa ideia para uma festa mais descontraída.
O serviço em buffet permite uma prestação menos onerosa, é mais fácil de se adaptar à qualquer estrutura de cozinha e a equipe pode ser mais enxuta. Para os convidados é uma opção mais convivial e possui mais variedades de escolha do menu.
Já o serviço à mesa exige muito mais logística na cozinha e mais pessoas na equipe, o que acaba deixando o serviço mais oneroso. Ele também é um serviço mais formal e os convidados passam a maior parte do tempo sentados.
