Date

Liste d'invités

Budget prévisionnel

Lieu ou salle

Programme du jour

Faire-part

Data

Lista de convidados

Budget provisório

Local ou sala

Programa do dia

Convites

LE TRAITEUR

Type de prestation

livraison ou clés-en-main

Type de Service

mange débout, buffet, à table

Vaisselle

jetable ou vrai vaisselle

Menu

apéritif, entrée, plats, fromage

Desserts

pièce montée, mignardises

Boissons

soft, cocktail, vin, spiritueux

Brunch du lendemain

CATERING/BUFFET

Tipo de prestação

entrega ou serviço completo

Tipo de serviço

coquetel em pé, buffet, à mesa

Louça

descartável ou porcelana/vidro

Menu

aperitivo, entrada, prato, queijo

Sobremesas

bolo, doces, bem casado

Bebidas

suco, refrigerante, cocktail,

vinho, champagne

Brunch do dia seguinte

Tenues, Robe, Costume

Alliances

Décoration

Location de mobiliers

Nappage

Fleurs et bouquet

Photographe

DJ

Animations

Voitures

Souvenirs

Hébergements

Voyage de Noces

Carte de remerciement

Vestimentas, Vestido

Alianças

Décoração

Locação de móveis

Toalhas, tecidos

Flores e bouquet

Fotógrafo

DJ

Animações

Carros

Lembrancinhas

Hospedagens

Viagem de lua de mel

Cartão de gratidão 

Si l' événement est plus simple et sans trop d'invités vous pouvez choisir de vous faire livrer le repas et normalement ça sera à vous de gérer le service.

 

Moins vous vous occupez de l'organisation de votre événement,

plus est possible d'avoir de dépenses.

 

D'ailleurs, si vous confiez votre projet à des professionnels qualifiés,

vous allez finalement 

mieux en profiter au jour J.

​

Au dessus de 20 invités vous commencez à avoir une prestation plus complexe, avec plus de détails à s'en occuper,

dans ce cas moins vous déléguez,

plus vous risquez de se sentir en stress. 

Se o evento é mais simples e com poucos convidados, você pode solicitar a entrega do seu menu pois é mais fácil de gerenciar o serviço.

 

Quanto menos você se implica na organização do seu evento, mais despesas você pode ter.

​

Por outro lado quanto mais você confia seu evento à profissionais qualificados, mais você vai desfrutar do dia do evento.

​

À partir de 20 convidados você começa a ter uma prestação mais complexa e com mais detalhes pra cuidar, não delegar as necessidades para outros profissionais te deixa no risco de ter momentos de stress.

Avant de définir le type de service,

il faut tenir en compte le lieu,

la cuisine et la logistique possible.

 

Un service mange débout est idéal pour les réceptions n'ayant pas de place pour faire asseoir tous les invités ou pour une prestation plus décontractée.

​

Le service en buffet permets une prestation moins cher, mieux adaptable à toutes les structures de cuisine et avec moins du personnel.

Pour les invités, il est plus convivial et donne plus de choix dans le menu.

​

Le service à table exige beaucoup plus de logistique en cuisine et plus du personnel, devenant plus couteaux.

 Il est aussi plus formel et les invités passent la plupart du temps assis.

Antes de definir o tipo do serviço, é

importante verificar o local, a cozinha e a logística necessária.

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O coquetel em pé é ideal para as recepções em lugares sem espaço para instalar os convidados sentados e também é uma boa ideia para uma festa mais descontraída.

​

O serviço em buffet permite uma prestação menos onerosa, é mais fácil de se adaptar à qualquer estrutura de cozinha e a equipe pode ser mais enxuta. Para os convidados é uma opção mais convivial e possui mais variedades de escolha do menu.

​

Já o serviço à mesa exige muito mais logística na cozinha e mais pessoas na equipe, o que acaba deixando o serviço mais oneroso. Ele também é um serviço mais formal e os convidados passam a maior parte do tempo sentados.